Los alimentos lila son una fuente rica en nutrientes y sabor, y además son muy llamativos visualmente. Este color es el resultado de la presencia de antocianinas, un pigmento natural presente en algunos vegetales y frutas. Las antocianinas no solo aportan color a los alimentos, sino que también tienen beneficios para la salud, como reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular. A continuación, enumeramos algunos de los alimentos lila más populares y sus beneficios:

Berenjena

La berenjena es un vegetal de color lila oscuro y forma ovalada que se utiliza en muchas recetas de cocina, como lasaña, moussaka y curry. Además de su sabor delicado y carnoso, las berenjenas son ricas en fibra, vitaminas y minerales. Contienen también antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Uvas

Las uvas son frutas pequeñas con un sabor dulce y jugoso que varía según el tipo. Pueden ser redondas u ovales y crecer en racimos. El vino, el jugo y las pasas son solo algunas de las formas en que las uvas se consumen. Las uvas son una fuente rica en antioxidantes, fibra y vitaminas.

Col morada

La col morada, también conocida como repollo morado, es una variedad de col que se caracteriza por su color lila oscuro. Se puede consumir cruda, en ensaladas, o cocida, en guisos o sopas. La col morada es una excelente fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades.

Arándanos

Los arándanos son pequeñas bayas de color lila oscuro que crecen en arbustos. Se pueden comer solos o añadir a yogures, batidos, cereales o postres. Los arándanos son una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra. Además, se ha demostrado que pueden mejorar la memoria y proteger contra ciertos tipos de cáncer.

Remolacha

La remolacha es un vegetal con un sabor dulce y terroso que se puede cocinar de muchas maneras. Se puede comer cruda, rallada o cocida, en ensaladas, sopas y guisos. La remolacha es una buena fuente de fibra, vitamina C, hierro y antioxidantes.

Batatas lila

La batata lila es una variedad de batata que se caracteriza por su piel y carne de color morado intenso. Por lo general, se cocina al horno, al vapor o en puré. Las batatas lila son ricas en antioxidantes y antocianinas, que protegen contra el envejecimiento y enfermedades como el cáncer.

Cebolla roja

La cebolla roja es una variedad de cebolla de piel morada y carne blanca que se utiliza en muchas recetas, como ensaladas, sopas, salsas y guisos. Las cebollas rojas son ricas en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Como se puede ver, los alimentos lila son una opción saludable y deliciosa para incluir en nuestra dieta. Además de sus beneficios para la salud, también aportan color y sabor a nuestras comidas. Prueba a incluir algunos de estos alimentos en tus platos y disfruta de su sabor y propiedades.