Los superalimentos son aquellos alimentos que poseen una concentración elevada de nutrientes y benefician la salud de diferentes maneras. Entre ellos, encontramos los de color lila, también conocidos como violetas, morados o púrpuras.

Propiedades y beneficios

Estos alimentos poseen una alta cantidad de antioxidantes, los cuales protegen a las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres. Además, son ricos en antocianinas, compuestos que les otorgan su color característico y que tienen propiedades antiinflamatorias, antitumorales y neuroprotectoras.

Alimentos lila

A continuación, te presentamos algunos de los superalimentos de color lila que debes conocer:

• Berries: las bayas como los arándanos, las moras y las grosellas son ricas en fibra y vitamina C, ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y protegen la salud ocular.
• Uvas: las uvas contienen resveratrol, un compuesto que ayuda a reducir la inflamación, mejora la salud cardiovascular y protege contra enfermedades neurodegenerativas. Además, son ricas en fibra y vitamina K.
• Col morada: las coles de color morado son ricas en vitamina C, fibra y antioxidantes. Además, contienen glucosinolatos, compuestos que se han demostrado que tienen efectos antiinflamatorios y anticancerígenos.
• Betabel: el betabel es una raíz rica en ácido fólico, potasio y antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación y disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, contiene nitratos, compuestos que mejoran la salud cerebral y muscular.
• Eggplant: la berenjena es rica en fibra, potasio y antocianinas, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes. Además, contiene saponinas, compuestos que ayudan a reducir el colesterol.

Recetas con superalimentos lila

Si quieres incorporar estos superalimentos en tu dieta, te dejamos algunas ideas de recetas:

• Smoothie de berries: mezcla una taza de berries con una taza de leche de almendras, una cucharada de semillas de chía y miel al gusto en una licuadora. Sirve frío.
• Buddha bowl de betabel: coloca en un bowl una taza de quinoa cocida, una taza de betabeles rostizados, espinacas frescas, aguacate y semillas de girasol. Agrega aceite de oliva, vinagre balsámico y sal al gusto.
• Eggplant parmesano: corta una berenjena en rodajas y colócala en un refractario. Agrega salsa de tomate, queso mozzarella y parmesano rallado. Hornea por 30 minutos a 180°C.

¿Cuánto consumir?

Para disfrutar de los beneficios de los superalimentos lila, se recomienda incorporarlos en la dieta de manera regular, al menos dos veces por semana. Sin embargo, como con cualquier alimento, es importante consumirlos con moderación y como parte de una dieta equilibrada.

Conclusión

Los superalimentos de color lila son una excelente manera de obtener nutrientes y beneficios para la salud. Ya sea en forma de berries, coles, betabel, uvas o berenjenas, estos alimentos son una adición deliciosa a cualquier dieta y pueden ayudarte a mantenerte saludable y vital. ¡Incorpora los superalimentos lila en tu dieta y disfruta de sus bondades!